上澤梅太郎商店

創業400年、日光で江戸時代から受け継ぐ伝統の味「上澤(うわさわ)梅太郎商店」は、味噌、 醤油、漬物の老舗製造販売店。先々代の当主から伝わる野菜の味噌漬けを基に商品化した「たまり漬け」は、いまでは日光の一大名産品となっている。程よい甘酢の味わいと、味噌の上澄み「たまり」のコクと香りに加えて、力強い歯応えがその最大の魅力でたまり漬けの中で、一番人気は「らっきょう」。